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Alimentos que contêm ácidos nucléicos


Os ácidos nucléicos são substâncias orgânicas complexas - compostas por cadeias de nucleotídeos - que ocorrem em todas as células vivas. Dois dos tipos mais comuns de ácidos nucléicos incluem DNA (ácido desoxirribonucleico) e RNA (ácido ribonucleico), este último com vários benefícios dietéticos. Segundo o Instituto de Pesquisa Gordon, isso inclui aumento da saúde intestinal e da função hepática. Alguns alimentos que contêm ácidos nucléicos incluem frutos do mar, nozes, vegetais, cogumelos, fermento, carne, caldos e sopas.

Frutos do mar

Várias opções diferentes de frutos do mar contêm ácidos nucléicos, principalmente peixes. De acordo com o Gordon Research Institute, a sardinha possui os mais altos níveis de ácidos nucléicos, que normalmente representam 1,5% da composição total dos peixes. Além das opções de frutos do mar de origem animal, também existem alimentos de origem vegetal que contêm ácidos nucléicos. De acordo com a AGM Foods, a chlorella, um tipo de alga unicelular, está entre eles. As algas também são bem conhecidas por seus altos níveis de ácidos graxos e polissacarídeos.

Nozes

As nozes são excelentes fontes de proteínas e gorduras insaturadas, que são boas para o funcionamento do coração. De acordo com o Gordon Research Institute, a maioria das variedades também possui altos níveis de ácidos nucléicos.

Legumes

Os vegetais são um alimento básico para uma nutrição adequada, pois, de acordo com a Universidade de Harvard, comê-los pode ajudar a regular a pressão sanguínea e os níveis de açúcar no sangue, além de prevenir derrame, doenças cardíacas, problemas digestivos, problemas de visão e câncer. De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, muitos vegetais são boas fontes de ácidos nucleicos. Estes incluem repolho chinês, brócolis, alho-poró, espinafre, couve-flor, feijão e soja.

Cogumelos

Cogumelos são fungos comestíveis, conhecidos por serem baixos em colesterol, gordura, calorias e sódio; e por ser rico em nutrientes como vitamina E e selênio. De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, muitos cogumelos, como cogumelos chatos, com tampa branca (botão), cep e ostra, também apresentam altos níveis de ácidos nucléicos.

Fermento

De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, o fermento hidrolisado e autolisado, que as empresas de alimentos geralmente adicionam às refeições vegetarianas por microondas, são duas fontes fortes de ácidos nucléicos. Eles também podem ajudar a aumentar a produção de purinas no corpo, que são compostos que oxidam para formar ácido úrico.

Carne

A carne é outra boa fonte de ácidos nucléicos. De acordo com o Gordon Research Institute, a carne vermelha é a melhor: e normalmente tem um teor de 0,05% de ácido nucleico.

Caldos / sopas

De acordo com o Gordon Research Institute, sopas e caldos que contêm vegetais, cogumelos e / ou carne também são boas fontes de ácidos nucléicos.